2021年全省各地气候适宜，加之近年新栽种的核桃树相继进入挂果期和盛果期，全省坚果产量大幅增长。

2021年全省食用坚果产量29.0万吨，比2020年增长45.3%，比2019年增长18.1%。其中，核桃产量27.8万吨，占坚果总产量的96.1%，比2020年增长42.8%，比2019年增长17.3%。

分市看，吕梁食用坚果最多，总产量9.5万吨，占全省的32.9%；运城次之，总产量5.1万吨，占全省的17.6%；再次是晋中和临汾，总产量分别为4.5万吨和4.2万吨，分别占全省的15.6%和14.6%；其余7市坚果产量合计5.7万吨，占全省的19.3%。