中市监字【2021】33号
关于食品生产环节专项检查工作的通知
各股、队、所：
为加强食品生产环节安全监管，有效预防食品安全事故发生，根据省局、市局相关文件精神和《关于在食品、药品等行业领域开展“大排查、大整治”百日行动的实施方案》的安排部署，决定近期在全县开展食品安全生产环节专项检查，现将有关事项通知如下。
一、工作目标
进一步强化食品安全监管，提高全县食品生产单位主体责任意识和风险防范意识，规范食品生产经营秩序，严厉打击食品生产环节违法违规行为，营造安全放心的食品消费环境，确保广大消费者饮食安全。
二、时间安排
2021年6月7日至19日
三、检查重点及内容
（一）检查重点
全县食品生产企业。
（二）检查的主要内容
1、强化食品安全主体责任。严格落实食品生产企业法人（负责人）为食品安全第一责任人的管理要求，督促食品生产企业按照规范要求，定期开展自查自改，建立健全各项食品安全管理制度。
2、净化食品安全生产环境。对食品生产企业的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处理八方面重点检查，坚决取缔未取得《食品生产许可证》非法生产经营食品、卫生条件不符合规范要求的行为，有效净化食品生产环节。
3、规范食品原料采购行为。深入排查食品生产企业是否按照有关要求，规范食品采购索证索票、进货查验和台账记录等行为；采购食品及原辅料时是否做到从证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证和产品合格证明，保证食品安全质量可溯源。
4、落实食品安全各项规章制度。督促食品生产企业按照规范要求，加强食品安全管理，严格执行各项食品安全制度。重点检查生产企业场所布局、加工操作流程是否符合要求；食品加工制作过程、食品留样工作是否规范；食品添加剂是否实行专人购买、专账记录、专人保管、专柜存放、专人领用管理规定，是否存在违法使用食品添加剂；是否有出厂检验原始记录等行为。
5、建立和完善食品安全应急处置机制。督促食品生产企业制定食品安全应急处置预案，明晰应急处置流程，一旦发生食品安全事故，能够迅速反应，积极做好处置工作，并及时报告相关部门，最大限度减少事件影响和损失。
四、组织形式
此次检查由县局统一组织安排，统一抽调各股、队、所执法人员对全县范围内食品生产企业进行全覆盖检查。参与检查的人员组成5个检查组分赴各所辖区进行检查。每个检查组由1名组长、2名检查员组成，工作任务由各组组长领取后统筹安排。
五、工作要求
（一）高度重视，认真部署
各股、队、所要切实提高思想认识，高度重视专项检查工作，认真做好工作安排，确保专项检查取得实效。
（二）突出重点，排除隐患
各检查组要按照《方案》要求认真开展检查工作，以发现问题为导向，深入查找食品生产企业存在的安全隐患，有针对性的提出整改措施。对违法违规情节严重的要依法依规严厉查处，涉嫌非法添加、使用有毒有害食材等犯罪行为的一律移送公安机关处理。
（三）严明纪律，廉洁执法
检查期间，各检查组要严格遵守中央八项规定，坚决杜绝“四风”问题，严守工作纪律和廉洁纪律，强化责任担当，确保检查工作的严肃性和执行力。
（四）认真总结，上报情况
各检查组在检查期间要按要求认真填写《食品生产经营日常监督检查结果记录表》，检查工作结束后，要认真总结工作成效，形成专项检查工作报告，于6月25 日前分别书面上报食品股。
联系人：刘艳军
中阳县市场监督管理局
2021年6月2日
